|
|
Tonijn Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de tappenade: 1 kop zwarte olijven, ontpit* 1 teentje knoflook, grof gehakt* 2 ansjovisfilets* 1 eetl uigelekte kappertjes* 1/2 theel verse tijmblaadjes of 1/4 theel gedroogde tijm* snufje cayennepeper* 3 eetl olijfolie*
2 tonijnmoten(180 tot 240 g per stuk), 2 cm dik* zout en versgemalen peper* 2 theel grof gehakte peterselie*
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor de tappenade in een blender tot een pasta. Doe in een schaaltje.
Bereidingswijze:
Bestrooi de tonijn aan beide zijden met zout en leg in een laag in de stoomkorf. Stoom inongeveer 15 min halfgaar. Zet de korf op eenbord of in de gootsteen en laat afgedektongeveer 2 min staan om na te garen en uit te lekken. Leg de moten op twee borden. Maal er de peper boven en bestrooi met peterselie. Geef de tappenade er apart bij.
|
|
|